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  • 酒店冷庫設計安裝要求

    冷庫是大部分酒店的必備設施之一。酒店對于食品的需求量是很大的,冰柜不但儲存量小而且取貨麻煩?;趯嵱眯缘目紤],通常酒店都會建造冷庫來儲存食材。

    酒店冷庫要求特點

    1、酒店冷庫大多有多種溫度要求。由于生鮮果蔬和肉類食品的儲存溫度要求不同,為了保證食材的鮮度,需要用冷藏保鮮冷庫。

    2、存取貨頻繁。為了保證食材充足,酒店會經常補充新鮮食材,酒店每天消耗的食材也是相當大量的。為了減少頻繁存取貨對庫房環境的破壞,通常會在庫門出安裝保溫門簾或風幕機。

    3、酒店的冷庫一般都是靠近廚房或者就在廚房里,冷庫附近容易存在積水、雜物或蟲鼠。所以,酒店冷庫也要經常進行清潔打掃。

    4、大型酒店冷庫,儲存量是非常大的,通常會在冷庫內安裝各種運輸設備。

    酒店冷庫設計安裝注意事項

    1、一庫多溫

    酒店食品繁多,蔬菜、水果、肉類等保鮮溫度各不相同,所以應設計不同溫度,用隔板實現一庫雙溫、多溫。酒店冷庫一般是雙溫冷庫,一邊保鮮一般冷藏。

    2、節能省電

    酒店冷庫經常型打開、關閉,消耗大量電能,設計方案應盡量節能省電。 

    3、安全無毒

    食品安全越來越重要,食物的安全也是酒店的根本保證,應選擇安全環保的制冷劑。

    4、噪聲低

    廚房是酒店人員工作場所,應盡量避免噪聲污染。


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