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  • 在冷庫的日常保養中需要了解的一些注意事項

    冷庫實際上是一種低溫冷凍設備,冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間,存儲冷凍食品的量比較大。冷庫又叫冷藏保鮮冷庫,也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較,其制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。那么如何更好的保養冷庫呢?

    冷庫日常保養注意事項 冷庫日常保養9大要點

    1.初次使用

    冷庫初次使用或長時間停機再用時,庫房內嚴禁堆放貨物,須將庫房緩慢降至所需溫度,對于低溫庫需在24小時內分階段降溫,避免庫內外溫差驟然變化,造成庫體破壞。開啟時,需在0℃保持一段時間,然后慢慢降溫,每天將溫度控制在-8℃~-10℃為宜。

    2.庫板保養:使用中應注意硬物對庫體的碰撞和刮劃,以免造成庫板的凹陷和銹蝕,嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。

    3.密封保護:用戶平時要經常檢查冷庫縫隙的密封程度,發現有損傷的部位,需及時進行維護。

    4.地面保護:使用時應盡量保持地面整潔,如有大量的冰和水,必須及時清理,而且清理時切不可使用硬物敲打,以免損壞地面,影響冷庫的使用壽命。

    5、庫內貨位堆垛要求:距冷庫頂部0.3米,距墻0.2米,距冷風機周圍1.5米。

    貨物儲存要求:

     (1)、要按品種、等級、用途等情況,分批分垛位儲藏,并編號,填制卡片掛于明顯的地方;正確記載貨物的進、出、存的動態變化,掌握儲存安全期限,執行先進先出制度;定期或不定期檢查質量,發現有霉爛、變質等現象時,應立即處理。

    (2)、沒有經過凍結的貨物,不準直接進入冷庫,以保證商品質量,防止損壞冷庫。(注意:冷庫內嚴禁多水性作業。)

    6、庫內溫度和濕度保持均勻,不能有較大波動;食品入庫時盡量做到一次進完。

    7、庫內不能有大量人員挑選商品,及時關嚴庫門,庫門開時注意風幕機是否開啟或門簾是否放好。出庫房要隨手關燈。

    8、對于家禽、魚類等在冷藏時,要求表面包冰衣,凍肉和靠近庫門的商品可用防水布覆蓋,以減少干耗。

    9、庫內嚴禁存放易燃、易爆及易揮發性物品,不得有明火。


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